5 aromáticas para tu huerto de otoño
Muchas aromáticas, al igual que otras plantas comestibles, son anuales (nacen y mueren el mismo año) y de temporada, mientras que otras son perennes (que duran todo el año). Aquí te presentamos las 5 mejores plantas aromáticas para cultivar en tu huerto de otoño, junto con algunos consejos para su cuidado y algunos trucos para usarlas en la cocina.
Tomillo
Esta planta es resistente al frío y su crecimiento es bastante fácil. El tomillo prefiere suelos bien drenados y mucha luz solar. Un truco es no regarla en exceso, ya que tolera mejor la sequía que el exceso de humedad. Puedes utilizar sus hojas secas o frescas en guisos, asados y marinados, aportando un toque aromático y ligeramente picante.
Salvia
La salvia es perfecta para el otoño, ya que no necesita demasiada agua y tolera bien las temperaturas frías. Siembra en una zona soleada y deja espacio suficiente entre plantas para que crezcan cómodamente. Para consumirla, puedes usar las hojas frescas en ensaladas o añadirlas a platos de carne y sopas, ofreciendo un sabor aromático.
Orégano
Ideal para otoños/ inviernos suaves, el orégano es una planta perenne que se adapta bien a suelos secos y con buen drenaje. Para sembrarla en otoño, asegúrate de que esté en un lugar soleado. Es fundamental podarla regularmente para fomentar su crecimiento, pero recuerda dejar como mínimo ⅓ de la planta. En la cocina, úsala para aromatizar salsas, pizzas y platos mediterráneos.
Perejil
El perejil es una de las plantas más versátiles y fáciles de cultivar. Aunque puede tolerar algo de sombra, prefiere suelos húmedos y bien drenados. Es recomendable sembrarlo en pequeñas hileras y mantener el suelo constantemente húmedo, pero sin encharcamientos. Úsalo fresco en ensaladas, salsas o como toque final en casi cualquier plato, aportando frescura y color.
Caléndula
La caléndula, conocida por sus brillantes flores naranjas o amarillas, es ideal para cultivar en otoño, ya que resiste bien el frío moderado. Esta flor no solo es decorativa, sino también comestible. Siémbrala en un lugar soleado con buen drenaje y riégala moderadamente. Sus pétalos son comestibles y puedes utilizarlos en ensaladas, infusiones o como decoración de platos.
Si ya tienes huerto o te planteas crear uno, incluye plantas aromáticas, son perfectas para el huerto y la mesa. Si tienes dudas, escríbenos estaremos encantadas de ayudarte.
¡Manos a la tierra y a disfrutar del otoño!
